Tessiner Küche

Die echte, traditionelle Tessiner Küche, wie sie zu Hause von der „nonna“ oder vereinzelt in den Grotti noch gekocht wird, in 130 einfachen, unverfälschten, ursprünglichen Rezepten – eine Küche, die Herz und Gaumen erfreut, Wärme und Lebensfreude verbreitet. Ursprünglich war die Tessiner Küche eine “cucina povera”, hergestellt aus dem, was Wald und Wiese, Acker und Stall hergaben; nach und nach kamen neue Produkte hinzu: Kartoffeln, Mais, aus Italien Tomaten, verschiedene Gemüsesorten und Teigwaren. Fische aus den Flüssen und Seen bereicherten den Speisezettel; Fleisch gab es nur zu besonderen Gelegenheiten. Daraus entwickelte sich eine eigenständige Esskultur. Marianne Kaltenbach, die “Grande Dame” der deutschsprachigen Kochliteratur, hat über viele Jahrzehnte alte Tessiner Rezepte gesammelt, hat sie auf ihre Art nachgekocht und neu rezeptiert, ohne ihnen den ursprünglichen Charakter zu nehmen. Begleitet werden die Rezepte von Texten aus der Tessiner Literatur, Wissenswertem zu einzelnen Produkten, den filigranen Zeichnungen von Fritz Kaltenbach und stimmungsvollen Rezeptfotos von Andreas Thumm. Ein Buch für alle Besucher des Tessins und alle Liebhaber der einfachen, ländlichen Küche des Südens. Rezeptbeispiele aus dem Inhalt: Tessiner Brotsuppe Minestrone Kürbissuppe Tessiner Speckomelett Polenta mit Salbeibutter Schwarze Polenta Risotto mit Steinpilzen Nudeln mit Gorgonzola Kalbsschnitzel mit Speck und Salbei Rindsschmorbraten mit Rotweinsauce Geschmortes Zicklein nach Misoxerart Kaninchen nach ländlicher Art Auberginen mit Rohschinken Gnocchi nach Tessinerart Kastanien mit Mortadella Süsser Kastanienkuchen Brotkuchen Weinschaumcreme Kastanienmarmelade und 110 weitere Rezepte

 

Über „Tessiner Küche“

„Tessiner Küche“, ein Buch rund ums Thema Backen, Kochen und Genießen, wurde erarbeitet und verfasst von Marianne Kaltenbach. Dieses in seiner Bedeutung für die allgemeine Bildung und Integration des (nicht)magischen Nachwuchses nicht hoch genug einzuschätzende Buch für Leser und Leserinnen aller Altersgruppen erschien als Hardcover am 04.03.2002 im AT Verlag.

„Tessiner Küche“ ist im amtseigenen BAfmW Service Point bestellbar. Online bestellte Fachpublikationen wie dieses Buch, dem gemeinen Bürger draußen im Lande als Kochbuch mit landesspezischen Rezepten geläufig, sind zu den üblichen Öffnungszeiten auch direkt im Bundesamt für magische Wesen in Bonn abholbar und werden auf Wunsch verschickt.

Das Bundesamt für magische Wesen kommt mit dem Hinweis auf “ Tessiner Küche“ seinem Bildungsauftrag nach, den gemeinen Bürger und die gemeine Bürgerin (nicht)magischer Abkunft draußen im Lande über interessante Rezepte zum Kochen und Backen sowie Zubereitung des kleinen Satansbratens für gesellige Beieinander in Grab und Gruft aufzuklären.

Aus Gründen, und weil Teile des Inhalts von „Tessiner Küche“ die Bevölkerung außerhalb der Küchen, Restaurants, Kneipen und Bars von Bielefeld, Narnia, Scheibenwelt und Mittelerde beunruhigen könnten, wurde das Buch als Ratgeber rund ums Kochen und Backen eingestuft.

Das Amt weist bei dieser Gelegenheit betroffene Familienangehörige auch auf Therapie- und Aussteigerprogramme für sog. „Religiöse Gefährder“ hin, die dafür bekannt sind, das Leben harmloser schwuler Vampire und gut integrierter Werwölfe zur Hölle zu machen. Es gibt Hilfe! Religion ist heilbar!

Bestellen Sie Bücher von Marianne Kaltenbach online

Sie sind stets willkommen im Buchladen des Bundesamt für magische Wesen in Bonn, der Stauhauptstadt von Nordrhein-Westfalen, um z.B. Ihre bestellten Rezept- und Kochbücher von Marianne Kaltenbach und anderen guten Fantasyautoren abzuholen. Für gute Kochbücher ist Bonns allerwichtigste Behörde überhaupt und sowieso von Amts wegen zuständig.

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Von Amts wegen …