Wild in der Küche

12,95 

  • Buch: 240 Seiten
  • Verlag: BLV Buchverlag
  • Autor(en): Christa Muhle-Witt
  • Illustrationen: 30 Ill., 170 Bilder, farbig
  • Illustrator(en):
  • Fotograf(en):
  • Auflage: 18., neu bearb. Auflage, erschienen am 21.05.2007
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3-8354-0206-4
  • ISBN-13: 978-3-8354-0206-5
  • Vom BAfmW empfohlenes Alter: ab 16 Jahren
  • Größe: 26,9 x 22,6 cm
  • Gewicht: Gramm

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ISBN: 9783835402065 Artikelnummer: FCK-AFD-9783835402065 Kategorien: , , Schlagwörter: , ,
Der Werwolf vom Dienst und Beauftragte des BAfmW zum Thema Kochen, Brutzeln, Genießen und Brauen im Rudel teilt mit, dass in "Wild in der Küche" interessante und lesenswerte Erkenntnisse publiziert hat. (Foto: Barbara Frommann)
Der Werwolf vom Dienst und Beauftragte des BAfmW zum Thema Kochen, Brutzeln, Genießen und Brauen im Rudel teilt mit, dass in „Wild in der Küche“ interessante und lesenswerte Erkenntnisse publiziert hat. (Foto: Barbara Frommann)
Das bewährte, umfassende Standardwerk – komplett aktualisiert, in größerem Format, mit neuem Layout: 325 bewährte und neue Rezepte zu 15 Wildarten; Suppen, Beilagen und Saucen; die Basics zur Küchenpraxis mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Vor gut 100 Jahren hielt das Wild Einzug in die bürgerlichen Haushalte, heute sind Reh und Wildschein, Fasan und Wildente Bestandteil vieler Speisezettel. Wer mit den Jägertugenden Unternehmungslust, Spürsinn und Improvisationstalent ans Kochen geht, kann – auch mit wenig Aufwand – eine Vielzahl köstlicher Gerichte zaubern. Anleitung bietet dabei das Buch Wild in der Küche, ein Standardwerk, das in der 18. Auflage komplett überarbeitet, modernisiert und ergänzt worden ist. Christa Muhle-Witt, Künstlerin und passionierte Köchin, zeichnet für die Neuausgabe verantwortlich. Sie vermittelt die Grundlagen wie Küchenpraxis und Zubereitungsarten, stellt 325 Rezepte plus Variationen vor und ermuntert zum Experimentieren und Kombinieren. Wo kaufe ich Wild? Frisch oder tiefgekühlt? Und woran erkenne ich ein junges Kaninchen? Sind Fragen wie diese geklärt, geht es ums Häuten und Spicken, Dressieren und Bardieren, Tranchieren und Servieren. Tabellen mit Portionsgrößen und Bratzeiten fallen ins Auge, bevor die Grundzubereitungen in den Mittelpunkt rücken. Marinaden, Brühen, Panaden, das Würzen, Farcen und Teige gehören dazu und umfassen jeweils mehrere Rezepte. Sie wie auch alle übrigen Anleitungen sind nach Arbeitsschritten unterteilt sowie gut bebildert und damit leicht nachvollziehbar. Im Hauptteil geht es um Suppen, danach um Haarwild (Reh, Hirsch, Wildschwein, Gämse, Mufflon, Hase und Wildkaninchen) sowie um Federwild (Fasan, Rebhuhn, Wachtel, Perlhuhn, Schnepfe, Wildtaube, -gans und -ente) und schließlich um Wild-Allerlei. Neu ist das Kapitel Beilagen, Saucen und Buttermischungen. Das Kochbuch Wild in der Küche bietet zweierlei: qualitativ hochwertige Zubereitungen, die doch wenig Aufwand erfordern, und feine Geschmackserlebnisse, die einfach etwas Besonderes sind.

 

Über „Wild in der Küche“

Das Amt rät reiselustigen Vampiren und Werwölfen, bei der Erkundung unbekannter gastronomischer Gefilde auch die Berichte in seriösen Fachmagazinen wie "vampire's health" einzubeziehen.
Das Amt rät reiselustigen Vampiren und Werwölfen, bei der Erkundung unbekannter gastronomischer Gefilde auch die Berichte in seriösen Fachmagazinen wie „vampire’s health“ einzubeziehen.

„Wild in der Küche“, ein Buch rund ums Thema Backen, Kochen und Genießen, wurde erarbeitet und verfasst von Christa Muhle-Witt. Dieses in seiner Bedeutung für die allgemeine Bildung und Integration des (nicht)magischen Nachwuchses nicht hoch genug einzuschätzende Buch für Leser und Leserinnen aller Altersgruppen erschien als Buch am 21.05.2007 im BLV Buchverlag.

„Wild in der Küche“ ist im amtseigenen BAfmW Service Point bestellbar. Online bestellte Fachpublikationen wie dieses Buch, dem gemeinen Bürger draußen im Lande als Themenkochbuch geläufig, sind zu den üblichen Öffnungszeiten auch direkt im Bundesamt für magische Wesen in Bonn abholbar und werden auf Wunsch verschickt.

Das Bundesamt für magische Wesen kommt mit dem Hinweis auf “ Wild in der Küche“ seinem Bildungsauftrag nach, den gemeinen Bürger und die gemeine Bürgerin (nicht)magischer Abkunft draußen im Lande über interessante Rezepte zum Kochen und Backen sowie Zubereitung des kleinen Satansbratens für gesellige Beieinander in Grab und Gruft aufzuklären.

Aus Gründen, und weil Teile des Inhalts von „Wild in der Küche“ die Bevölkerung außerhalb der Küchen, Restaurants, Kneipen und Bars von Bielefeld, Narnia, Scheibenwelt und Mittelerde beunruhigen könnten, wurde das Buch als Ratgeber rund ums Kochen und Backen eingestuft.

Das Amt weist bei dieser Gelegenheit betroffene Familienangehörige auch auf Therapie- und Aussteigerprogramme für sog. „Religiöse Gefährder“ hin, die dafür bekannt sind, das Leben harmloser schwuler Vampire und gut integrierter Werwölfe zur Hölle zu machen. Es gibt Hilfe! Religion ist heilbar!

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Lust auf ein Modelshooting? Das BAfmW sucht männliche Models für den BAfmW-Amtskalender. Bewirb Dich! (Foto: Barbara Frommann)
Lust auf ein Modelshooting? Die BAfmW-Jobbörse sucht männliche Models für den BAfmW-Amtskalender. Bewirb Dich! (Foto: Barbara Frommann)

Sie sind stets willkommen im Buchladen des Bundesamt für magische Wesen in Bonn, der Stauhauptstadt von Nordrhein-Westfalen, um z.B. Ihre bestellten Rezept- und Kochbücher von Christa Muhle-Witt und anderen guten Fantasyautoren abzuholen. Für gute Kochbücher ist Bonns allerwichtigste Behörde überhaupt und sowieso von Amts wegen zuständig.

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Von Amts wegen …

Verbreiten Sie des Amtes allumfassende Weisheit und Zuständigkeit!
Größe 26,9 × 22,6 cm

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