Kartoffelschnitz und Spätzle

Kartoffelschnitz und Spätzle, Böckinger Feldg´schrei, Verheierte – der Gaisburger Marsch hat viele Namen, nur eines ist er nicht: Ein Militär-Musikstück im Vier-Viertel- Takt. Und eine anstrengende Wandertour ist damit auch nicht gemeint. Woher dieser schmackhafte und gleichermaßen gut sättigende Eintopf seinen Namen hat, das ist bis heute nicht restlos geklärt. Viele wunderschöne Legenden werden erzählt. Eines ist sicher: Gaisburg, ein Stadtteil von Stuttgart, hat als Namensgeber dieses typischen, traditionell schwäbischen Eintopfgerichts große Berühmtheit erlangt. Denn seit Jahr und Tag ist der Gaisburger Marsch weit über die Grenzen des Genießerlandes Baden-Württemberg hinaus bekannt und beliebt. Für viele ist der Gaisburger Marsch gar zur Leibspeise geworden – so auch für Bundespräsident Horst Köhler. In diesem kleinen, aber feinen Kochbuch stellt Markus Polinski die besten Rezepte für diesen nahrhaften Eintopf vor, der einst hauptsächlich samstags auf den Tisch gekommen ist. Darunter sind auch die Lieblingsrezepte von Eckart Witzigmann, dem „Koch des Jahrhunderts“, und von Deutschlands bestem Spitzenkoch, Harald Wohlfahrt. Die Rezepte, die Zutaten und auch die Zubereitung sind so unterschiedlich wie die Hausfrauen und Köche, die am Herd wirken. Der Gaisburger Marsch wird keineswegs nur mit dem weithin üblichen Siedfleisch vom Rind zubereitet. Auch andere Fleischsorten, sowie Wurst und sogar Fisch werden gerne verwendet. Zu Kartoffelschnitz und Spätzle – egal nach welchem Rezept – passen die „einfachen“ Weine am allerbesten. So werden die Gerichte von Weinen aus dem Remstal begleitet – ausgewählt von Daniel Hasert. Perfekt passend zum Gaisburger Marsch hat der mehrfach preisgekrönte Sommelier des Restaurants Lamm-Hebsack Weine von Weingärtnern aus dem Remstal ausgesucht. Das kleine, aber feine Kochbuch „Kartoffelschnitz und Spätzle““ möchte dazu einladen, diesen beliebten Klassiker der schwäbischen Küche immer wieder neu zu entdecken, selbst zu kochen oder im Restaurant zu genießen.

 

Über „Kartoffelschnitz und Spätzle“

„Kartoffelschnitz und Spätzle“, ein Buch rund ums Thema Backen, Kochen und Genießen, wurde erarbeitet und verfasst von Markus Polinski. Dieses in seiner Bedeutung für die allgemeine Bildung und Integration des (nicht)magischen Nachwuchses nicht hoch genug einzuschätzende Buch für Leser und Leserinnen aller Altersgruppen erschien als Hardcover am 15.02.2010 im Hampp Stuttgart.

„Kartoffelschnitz und Spätzle“ ist im amtseigenen BAfmW Service Point bestellbar. Online bestellte Fachpublikationen wie dieses Buch, dem gemeinen Bürger draußen im Lande als Themenkochbuch geläufig, sind zu den üblichen Öffnungszeiten auch direkt im Bundesamt für magische Wesen in Bonn abholbar und werden auf Wunsch verschickt.

Das Bundesamt für magische Wesen kommt mit dem Hinweis auf “ Kartoffelschnitz und Spätzle“ seinem Bildungsauftrag nach, den gemeinen Bürger und die gemeine Bürgerin (nicht)magischer Abkunft draußen im Lande über interessante Rezepte zum Kochen und Backen sowie Zubereitung des kleinen Satansbratens für gesellige Beieinander in Grab und Gruft aufzuklären.

Aus Gründen, und weil Teile des Inhalts von „Kartoffelschnitz und Spätzle“ die Bevölkerung außerhalb der Küchen, Restaurants, Kneipen und Bars von Bielefeld, Narnia, Scheibenwelt und Mittelerde beunruhigen könnten, wurde das Buch als Ratgeber rund ums Kochen und Backen eingestuft.

Das Amt weist bei dieser Gelegenheit betroffene Familienangehörige auch auf Therapie- und Aussteigerprogramme für sog. „Religiöse Gefährder“ hin, die dafür bekannt sind, das Leben harmloser schwuler Vampire und gut integrierter Werwölfe zur Hölle zu machen. Es gibt Hilfe! Religion ist heilbar!

Bestellen Sie Bücher von Markus Polinski online

Sie sind stets willkommen im Buchladen des Bundesamt für magische Wesen in Bonn, der Stauhauptstadt von Nordrhein-Westfalen, um z.B. Ihre bestellten Rezept- und Kochbücher von Markus Polinski und anderen guten Fantasyautoren abzuholen. Für gute Kochbücher ist Bonns allerwichtigste Behörde überhaupt und sowieso von Amts wegen zuständig.

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Von Amts wegen …