Polenta

Polenta überrascht durch ihre vielfältigen Möglichkeiten Wer sagt denn, dass die Polenta immer goldgelb sein muss? Erica Bänziger richtet mit phantasievoller Kelle das Traditionsgericht neu an. Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an den Mais, der lange Zeit im Schatten der ‚edleren‘ Getreidesorten stand. Das Interesse am glutenfreien Korn nimmt seit Jahren wieder zu. Die köstlichen regionalen Spezialitäten mit rotem, weissem, violettem und sogar schwarzem Mais, dem Ribel- und dem wiederentdeckten Linthmais erobern sich ihren Platz in der Küche. Das von Slow Food geförderte Farina bonà, ein geröstetes Maismehl aus dem Tessin, setzt neue kulinarische Akzente. Vermutlich gibt es so viele Polenta-Rezepte wie Polenta-Köche, aber es gibt nur eine Grundregel: Eine richtige Polenta sollte unter gelegentlichem Ru¨hren mindestens 50 Minuten – die Tessiner sagen sogar 90 Minuten – gekocht werden. Ob das Polentaru¨hren erfunden wurde, um die Frau an den Herd zu binden? Im Tessin zumindest übernehmen das Rühren im mytisch dampfenden Polentatopf meistens die Männer. Inhalt Einführung Mais – Getreide der Indianer Maispioniere Polenta oder Maisgriess oder … ? Polenta-Abc Rund um die Polenta Aperitif und Vorspeisen Polentaröllchen mit Speck und Salbei Linthmais-Sushi Tempura Zucchini-Käse-Cake Maishäppchen in Zucchini- und Speckscheiben gewickelt Crêpes mit Lachs- und Ziegenkäsefüllung Maismuffins mit Speck usw. Hauptgerichte Polenta-Grundrezept Polenta für Eilige Thai-Curry mit violetter Polenta Pikante Apfelküchlein Maisspätzli Maispizza mit Sommergemüse weisse Polentakugeln mit Pilzragout und Gorgonzola Mais-Ribeli usw. Desserts Panna cotta Himbeermuffins Butterguetzli Farina-boná-Glace Schokoladen-Ribeli-Kokos-Kuchen usw.

 

Über „Polenta“

„Polenta“, ein Buch rund ums Thema Backen, Kochen und Genießen, wurde erarbeitet und verfasst von Erica Bänziger. Dieses in seiner Bedeutung für die allgemeine Bildung und Integration des (nicht)magischen Nachwuchses nicht hoch genug einzuschätzende Buch für Leser und Leserinnen aller Altersgruppen erschien als Hardcover am 02.09.2024 im FONA Verlag.

„Polenta“ ist im amtseigenen BAfmW Service Point bestellbar. Online bestellte Fachpublikationen wie dieses Buch, dem gemeinen Bürger draußen im Lande als Themenkochbuch geläufig, sind zu den üblichen Öffnungszeiten auch direkt im Bundesamt für magische Wesen in Bonn abholbar und werden auf Wunsch verschickt.

Das Bundesamt für magische Wesen kommt mit dem Hinweis auf “ Polenta“ seinem Bildungsauftrag nach, den gemeinen Bürger und die gemeine Bürgerin (nicht)magischer Abkunft draußen im Lande über interessante Rezepte zum Kochen und Backen sowie Zubereitung des kleinen Satansbratens für gesellige Beieinander in Grab und Gruft aufzuklären.

Aus Gründen, und weil Teile des Inhalts von „Polenta“ die Bevölkerung außerhalb der Küchen, Restaurants, Kneipen und Bars von Bielefeld, Narnia, Scheibenwelt und Mittelerde beunruhigen könnten, wurde das Buch als Ratgeber rund ums Kochen und Backen eingestuft.

Das Amt weist bei dieser Gelegenheit betroffene Familienangehörige auch auf Therapie- und Aussteigerprogramme für sog. „Religiöse Gefährder“ hin, die dafür bekannt sind, das Leben harmloser schwuler Vampire und gut integrierter Werwölfe zur Hölle zu machen. Es gibt Hilfe! Religion ist heilbar!

Bestellen Sie Bücher von Erica Bänziger online

Sie sind stets willkommen im Buchladen des Bundesamt für magische Wesen in Bonn, der Stauhauptstadt von Nordrhein-Westfalen, um z.B. Ihre bestellten Rezept- und Kochbücher von Erica Bänziger und anderen guten Fantasyautoren abzuholen. Für gute Kochbücher ist Bonns allerwichtigste Behörde überhaupt und sowieso von Amts wegen zuständig.

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Von Amts wegen …